五目ひじき煮

材料

（4人分）

乾燥ひじき15g（スーパーで売っている小さめの一袋）人参1本、しいたけ4～５個、油揚げ1枚、大豆缶ひと缶分、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1、酒50㏄、顆粒だしの素大さじ1、ごま油大さじ1、

作り方

1．ひじきは15分～20分くらいかけて水で戻し、戻した後水を切る。人参は千6本。しいたけや油揚げはニンジンとおんなじくらいの大きさになるように。

2．熱したフライパンにごま油を入れ、ひじき→人参→しいたけ＆油揚げの順に、それぞれの具材に油が回るまで炒める。

３．水500㏄、酒、顆粒だし、しょうゆ、砂糖の順に調味料を入れ、中火で煮る。あくがでたらとる。

4．煮汁が半分になったところでみりんを入れ、さらに中火で煮る。

５．煮汁が9分通りなくなったら出来上がり

　　　　　　　　　　

その他

・ご飯にかけるとひじきご飯になります。炊き込みご飯が好きな方には特におすすめ。

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