鶏もも肉と根菜のバジル炒め

材料

(2人前):鶏モモ肉1枚(250～300gくらい)、人参一本、ジャガイモ2個、顆粒コンソメスープの素大さじ2、黒胡椒小さじ1、乾燥バジル大さじ1、サラダ油大さじ1

作り方

1.人参は一口大に乱切り、ジャガイモは8等分、鶏モモ肉は一口大に。
2.熱したフライパンにサラダ油を入れ、鶏モモ肉を入れ、炒める。同時進行でジャガイモと人参をシリコンスチーマーに入れ、800wの電子レンジで4分半(500wだと6分半)蒸す。
3.蒸しあがった頃、ちょうど鶏肉に火が通っているので、そこにジャガイモと人参を投入。顆粒コンソメと胡椒で味付け。
4.味が回り、水分が8分通り飛んだら、バジルをかけ、さっとかき混ぜてできあがり。

　　　　　　　　　　

その他

・バジルは細かくちぎったフレッシュバジル2～3枚でも構いません。