ローストビーフ

2019年4月18日

見た目にも豪華なごちそうメニュー。いい肉を買うのが一番ハードルの高い工程の、作るのは意外と簡単な一品ですが。

材料

（４人前）

牛肉(国産ならうちもも、輸入物ならリブロースかサーロインがおすすめ)600g、クレイジーソルト、胡椒、ニンニク(生でも乾燥でも可)

作り方

1.牛肉にクレイジーソルト、胡椒、ニンニクをまんべんなく刷り込み一時間放置(ラップで包めるとベター)
2.オーブンを200℃になるように余熱をかける。
3.熱したフライパンにオリーブオイルをしき、表面を軽く焼き目がつくまで全面焼く
4.上面以外をアルミホイルで囲い(肉汁がこぼれないように)200℃のオーブンで12分焼く
5.焼けたらオーブンから出して15分アルミで蓋して余熱であたためたら出来上がり。できたら器にうつして、余熱がさめたら冷蔵庫へ。