ポテトサラダ

2020年1月3日

いろんな主菜に合う、頼れる副菜。穀類のサラダなのでボリュームがあり、おかずだけでなくサンドウィッチの具にもなってくれます。

材料

（4人前）

ジャガイモ3個、人参小1本、玉ねぎ小1個、顆粒コンソメ大さじ1、マヨネーズ大さじ2、塩コショウ各小さじ2/3、酢小さじ1、ナツメグ少々

作り方

1.皮を剥いたジャガイモ3個をいちょうぎりにして、少量の水を入れたシリコンスチーマーにイン。800wの電子レンジで5分温める。
2.人参小1本は太い部分は薄めに半月切り、細い部分はそのまま薄めにスライス。玉ねぎ小一個も薄切りにして、茹でたジャガイモに加える。顆粒コンソメ大さじ1をかけて、800wの電子レンジで5分温める。
3.トングでボウルにあげて、マヨネーズ大さじ2、塩コショウ小さじ2/3、酢小さじ1、あればナツメグ少々を加えたあと、すりこぎで潰しながら混ぜたらできあがり。塩コショウは、味見しながら多少お好みで調整してください。