キャベツの肉みそ炒め

ご飯がとにかくすすみます。味噌ラーメンに乗せて食べてもおいしいです。

材料

3人分

肉みそ:豚ひき250g エリンギ1本(シイタケも可)、ネギ10㎝、しょうがチューブ4㎝、ニンニクチューブ2㎝、味噌大さじ2、しょうゆ大さじ1、さとう小さじ1、サラダ油大さじ2(ごま油でも可)酒大さじ2、みりん大さじ1

キャベツ炒め:キャベツ1/3個、顆粒鶏ガラスープ大さじ1、サラダ油大さじ1

作り方

肉みそを作る

1.エリンギとねぎをみじん切り
2.熱したフライパンにサラダ油を入れ、さらにしょうが、にんにく、ネギを入れ、香りが出てきたら豚ひき肉を炒める。
3.ぶたひきにくに火が通ったら、エリンギを入れ、エリンギに火が通ったら、さらに他の調味料を入れ、すべての調味料がなじんだら肉みそ完成。

キャベツと肉みその炒め物

1.熱したフライパンにサラダ油を入れ、キャベツを炒め、火が通ってきたら顆粒中華だしを入れる。
2.調味料がなじんだら、肉みそを入れ、肉みそとキャベツがなじんだら出来上がり。

          

その他

しょうがチューブは1/2個、ニンニクチューブはひとかけらにしてもよいです(いずれもすりおろし)。面倒ですが、チューブよりおいしいです。

 

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