キャベツの肉みそ炒め

材料

３人分

肉みそ：豚ひき２５０g　エリンギ１本（シイタケも可）、ネギ１０㎝、しょうがチューブ４㎝、ニンニクチューブ２㎝、味噌大さじ２、しょうゆ大さじ１、さとう小さじ１、サラダ油大さじ２（ごま油でも可）酒大さじ２、みりん大さじ１

キャベツ炒め:キャベツ１/３個、顆粒鶏ガラスープ大さじ１、サラダ油大さじ１

作り方

肉みそを作る

１．エリンギとねぎをみじん切り
２．熱したフライパンにサラダ油を入れ、さらにしょうが、にんにく、ネギを入れ、香りが出てきたら豚ひき肉を炒める。
３．ぶたひきにくに火が通ったら、エリンギを入れ、エリンギに火が通ったら、さらに他の調味料を入れ、すべての調味料がなじんだら肉みそ完成。

キャベツと肉みその炒め物

１．熱したフライパンにサラダ油を入れ、キャベツを炒め、火が通ってきたら顆粒中華だしを入れる。
２．調味料がなじんだら、肉みそを入れ、肉みそとキャベツがなじんだら出来上がり。

　　　　　　　　　　

その他

しょうがチューブは１/２個、ニンニクチューブはひとかけらにしてもよいです（いずれもすりおろし）。面倒ですが、チューブよりおいしいです。