トマトと卵の中華風炒め

材料

（3人前）

トマト3個、卵2個、中華だし大さじ1、塩一つまみ、サラダ油大さじ１

作り方

１．トマトは一口大に切る（切り方は特にこだわりはなしですが、大体8等分くらい）。卵は溶いて、塩を一つまみ入れる。

２．熱したフライパンにサラダ油を入れ、トマトを炒める。

３．トマトに火が通ったら、中華だしを入れ、30秒ほど炒めて軽く味をなじませたところで溶き卵を入れる。半熟になったら火を止め、さっと器に盛る。

　　　　　　　　　　

その他

・トマトの種は取った方がおいしいですが、あってもおいしく食べられます。

・半熟になったら必ずさっと器に盛ること。そうしないと卵が固くなって、この料理の良さが落ちてしまうので。

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